*Cos'è il menù "vàca in del triföi"?

Letteralmente, la vacca nel trifoglio. 

È un’espressione (in base al tono poteva scivolare nell'insulto) della mia nonna paterna riferita a chi, nei consessi familiari, ingurgitava quantità spropositate di cibo.

Immagino che le vacche siano ghiotte di trifoglio e che, quando ne hanno l'occasione, ne mangino a tintichè (cit. Andrea Camilleri) ma non ho prove scientifiche al riguardo, mi fido della nonna. 

La versione agreste del tristemente noto olliuchenit. 

Ho pensato allora che potesse essere bello proporre qualche piatto tipico, della nostra penisola e non solo, in versione vàca in del triföi. 

Mangi e bevi quanto vuoi, tanto la nonna non c'è.